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        學會這套管理模式,縱橫餐飲行業


        來源:開啟餐飲集團   時間:2018/09/06 09:23

        “管理”這個東西,往俗里說涉及各行各業,就是誰都可以溜達過來講兩句,更有趣的是還聽起來似乎挺像那么回事兒?!叭收咭娙?,智者見智”,從不同角度出發讀到的見解自然也不同,在此不做評價。

        加拿大管理大神明茨伯格通過多年對于管理者角色的研究,以及對來自各行各業管理者的深度觀察和分析,概括出了一套史上最簡潔的管理模型。這套管理模型相信很多人看一遍就能記住,可以簡單概括為:2-3-3-6-12。




        2種品質

        即領導力和社區力。

        前者對內,后者對外。

        3個維度

        科學、藝術和技藝。

        1) 蘋果公司,三者皆具備;

        2) 缺少科學,只有藝術和技藝,系統性弱,很容易遇到瓶頸;

        3) 缺少藝術,很容易成為一家缺乏溫度、留不住人的公司;

        4) 缺少技藝,無法轉承科學與藝術之間動態的平衡。

        3個平臺

        信息、人員和平臺。

        1) 信息平臺,連接內外部信息;

        2) 人員平臺,連接內外部人員;

        3) 行為平臺,連接內外部行為。

        6種角色

        與以上三個平臺緊密相連,主要包括:

        1) 信息平臺上的溝通、控制;

        2) 人員平臺上的領導、聯絡;

        3) 行為平臺上的行動、處理。




        12道難題

        1)信息平臺上的難題:膚淺、規劃、分解、聯絡。

        大多都是由于信息不全面,或信息不對稱造成的。

        2)人員平臺上的難題:委派、衡量、秩序、控制。

        受外部環境影響,本身的工作充滿無序性時,如何能以恰當的秩序來管理組織。

        3)行為平臺上的難題:自信、行動、變化、多重性。

        2-3-3-6-12”模式

        管理不是2-3-3-6-12的任意一個或幾個,而是所有。

        管理是控制、行動、處理、思考、領導、決策以及更多。

        管理不是這些角色的簡單相加,而是它們融合而成的,否則就會導致整體的失衡和失控。


        因此管理者要學會時常反思復盤,始終保持思維的前瞻性。

        作為一個領導者和管理者,每一次犯迷糊的時候,看看是缺少了其中哪個要素?換個角度審視,重新思考,能夠解開很多以前解不了的鎖。

        畢竟蘇格拉底都說過我唯一的已知,是自己的無知。

        2021/10/17 陳** 山東省

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        2021/10/17 李** 北京市

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        2021/10/17 馬** 江蘇省

        我手頭上有個60平米的店面,選哪種加盟方式比較好?

        2021/10/17 胡** 重慶市

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        2021/10/17 潘** 江蘇省

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        2021/10/17 陳** 河南省

        你們的餐品單價是多少?有多少賺頭?

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